פרגיות בסגנון איטלקי עם ספגטי

ספגטי עם פרגיות ורוטב עגבניות בתיבול איטלקי

תאריך הכנת המנה: 21/02/2021

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• פסטה – עקרונות הכנה
• ציר עוף / בשר מהיר
• רוטב עגבניות לפסטה
• תבשיל פרגיות

---

מצרכים:

• חבילת ספגטי
• 8 ירכי עוף ללא עצם (פרגיות) חצויות לשניים.
• מירופאה
  • 1 בצל גדול
  • 1 גבעול סלרי
  • 1 גזר
• 500 סמ"ק רוטב עגבניות
• 250 סמ"ק ציר עוף כהה
• תערובת תבלינים
  • 1 כף אורגנו מיובש
  • 1 כף טימין מיובש
  • 1 כף פטרוזיליה מיובשת
  • 2 כפות תבלין טוסקנה.

אופן הכנה:

1. תיבלתי את הפרגיות במלח ופלפל.
2. השחמתי את הפרגיות בסוטאג׳.
3. העברתי את הפרגיות לקערה.
4. טיגנתי את המירופאה תוך קירצוף המחבת.
5. הוספתי את התבלינים.
6. הוספתי את הרוטב והציר.
7. החזרתי את הפרגיות, עם הנוזלים מהצלחת.
8. בישלתי בביעבוע קל 20 דקות
9. בישלתי את הספגטי לפי ההוראות.
10. סיננתי את הספגטי והחזרתי לסיר.
11. העברתי את הפרגיות והרוטב לסיר הספגטי וערבבתי היטב.

---

1138