פנקוטה קרמל

פנקוטה קרמל

פנקוטה – קינוח קל להכנה הכולל שמנת מתוקה, סוכר וג'לטין. להעשרת טעם מזגתי על הפנקוטה מעט קרמל בהיר. השילוב של הפנקוטה הרכה והקרמל הדומיננטי היה מדהים.

מנה שהוכנה בתאריך: 15/10/2021

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

פנקוטה

  • 3 גרם ג׳לטין
  • 15 גרם מים
  • 250 גרם שמנת מתוקה
  • 50 גרם סוכר לבן

קרמל בהיר

  • 100 גרם סוכר
  • 40 מ״ל מים
  • כף לימון.

אופן הכנה:

פנקוטה

  1. ערבבתי את הג'לטין עם המים, וקיררתי במקרר 15 דקות עד שנוצרה מסת ג'לטין.
  2. הבאתי את השמנת המתוקה והסוכר לרתיחה.
  3. הסרתי מהאש והוספתי לסיר את מסת הג'לטין.
  4. ערבבתי היטב עד שכל מסת הג'לטין נמסה.
  5. העברתי את התערובת לקערות הגשה, כיסיתי בניילון נצמד, והעברתי ללילה למקרר.

קרמל בהיר

  1. חיממתי בסיר (ללא ערבוב) על אש בינונית את הסוכר עם המים והלימון עד שנוצר קרמל בהיר.
  2. העברתי את הקרמל לקערה.

הגשת הפנקוטה עם קרמל בהיר

  1. מזגתי כף קרמל על הפנקוטה והגשתי

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה ראשונה – רביולי גבינות ברוטב בטטה
מנה עיקרית – דג אמנון בתנור עם תפוח אדמה במחבת עם בצל
קינוח – פנקוטה קרמל

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.