מתכון פיסטוקיני: הכינו קנלוני מטוגנים ממולאים בקרם פיסטוק עשיר, מתכון איטלקי מפתה שמוסיף טוויסט מודרני למנה קלאסית.
תאריך הכנת המנה: 01/03/2024בא לכם פינוק מתוק שמשלב בין טעמים מושלמים של פיסטוק וווניל? הכירו את ה'פיסטוקיני' – המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל איטלקי.
להכנת המנה נשתמש בצינורות קנלוני. "הצינורות" יטוגנו להזהבה קלה בשמן קנולה, ולאחר מכן יגולגלו בסוכר לבן, מה שיעניק להם מרקם חיצוני מתקתק ופריך.
למילוי נכין קרם הפיסטוק מהיר. נקציף שמנת להקצפה עם חלב, מחית פיסטוק, סוכר ואבקת פודינג וניל עד שנקבל מילוי עשיר וקרמי שימלא את הצינורות המטוגנים.
לבסוף, נשמור את ה'פיסטוקיני' במקרר עד להגשה, כדי לשמור על המרקם האידיאלי.
זו מנה שלה להכנה, ואני מבטיח לכם שה'פיסטוקיני' יהפוך לפריט מועדף לכל אירוע.
מצרכים:
להכנת צינורות קנלוני מטוגנים
- 1 חבילה קנלוני
- כוס שמן קנולה
- ½ כוס סוכר לבן
להכנת קרם פיסטוק מהיר
- 250 מ"ל שמנת להקצפה 38%
- 250 מ"ל חלב
- 2 כפות מחית פיסטוק
- 1 כף סוכר
- 80 גרם אינסטנט פודינג בטעם וניל
אופן הכנה:
הכנתי את צינורות הקנלוני המטוגנים
- חיממתי שמן במחבת קטנה על אש בינונית, עד לטמפרטורה של כ- 170 מעלות.
- טיגנתי בכל פעם חמישה צינורות כ-2 דקות ועד להזהבה קלה.
- הוצאתי למסננת וגלגלתי את הצינורות המטוגנים בסוכר.
- הנחתי בצד להצטנן.
הכנתי את קרם הפיסטוק
- שמתי בקערת מיקסר את החלב ומחית הפיסטוק, וערבבתי היטב עד שהמחית נמסה לחלוטין בחלב
- הוספתי את השמנת המתוקה, אבקת הפודינג והסוכר, והקצפתי במשך כ-3 דקות במהירות גבוהה, עד שהתערובת הפכה לקרם יציב ואוורירי.
מילאתי את צינורות הקנלוני בקרם
- העברתי את הקרם לשקית זילוף.
- זילפתי את הקרם לתוך צינורות הקנלוני המטוגנים.
- שמרתי בקירור עד להגשה.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק כרובית בצל ושום צלוייםמנה עיקרית – מאפה קנלוני במילוי תרד וגבינת פטה בסגנון יווני
קינוח – פיסטוקיני: קנלוני מטוגנים בקרם פיסטוק עשיר
תמונות נוספות של המנה
קנלוני במילוי קרם פיסטוק
27338