פילה דג אמנון עם גרטן תפוחי אדמה

פילה דג אמנון עם גרטן תפוחי אדמה

פילה דג אמנון אפוי בתנור מוגש עם מאפה גרטן תפוחי אדמה קרמי ברוטב שמנת, וירקות צלויים. מנה עיקרית חלבית מדהימה קלה להכנה מהמטבח הצרפתי.

מנה שהוכנה בתאריך: 16/09/2022

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


סרטון הכנת המנה

מצרכים:

להכנת גרטן תפוחי אדמה

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה לבנים חתוכים לטבעות בעובי 1 ס"מ.
  • 500 סמ"ק שמנת מתוקה 33%.
  • 150 סמ"ק חלב.
  • 2 שיני שום שלמים.
  • 1 כף חמאה.
  • 2 שיני שום קצוצים גס.
  • מלח.
  • פלפל שחור גרוס.
  • אגוז מוסקט מגורר.

להכנת פילה דג אמנון בתנור

  • 4 פרוסות דג אמנון ללא עור.
  • 10 עגבניות שרי.
  • 2 שיני שום קצוצות.
  • 4 כפיות חמאה.
  • מלח ופלפל שחור גרוס.

אופן הכנה:

הכנתי את הגרטן תפוחי אדמה

  1. שמתי את פרוסות תפו"א בסיר
  2. הוספתי את השמנת והחלב, ותיבלתי בכפית מלח, פלפל שחור 2 שום שלמים ואגוז מוסקט.
  3. הבאתי לרתיחה קלה. ובישלתי 20 דקות עד שבלחיצת אצבע אפשר לשבור את פרוסת תפו"א על כף.
  4. מרחתי תבנית בחמאה. ופיזרתי שני שום חתוך דק מלח פלפל ואגוז מוסקט.
  5. פיזרתי שכבת תפו"א ללא רווחים, ותיבלתי במלח פלפל ואגוז מוסקט.
  6. הוספתי באותו האופן שתי שכבות נוספות.
  7. צמצמתי את הרוטב עד יהיה בדיוק כדי לכסות את תפו"א.
  8. אפיתי בתנור בחום 160 מעלות 45 דקות.
  9. בדקתי שהתפו"א רך.
  10. המתנתי שעה לפני ההגשה כדי שהשמנת תתייצב.

הכנתי דג אמנון בתנור

  1. הנחתי את פרוסות הדג בתבנית.
  2. חרצתי את עגבניות השרי, והוספתי לתבנית.
  3. שמתי על פרוסות הדג, פרוסות שום וחמאה.
  4. תיבלתי עם מלח ופלפל שחור גרוס.
  5. אפיתי את פרוסות הדג, בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 17 דקות.

הגשתי את פילה דג אמנון עם גרטן תפוחי אדמה

  1. שמתי בצלחת הגשה גרטן תפוחי אדמה.
  2. שמתי לצד הגרטן פרוסת דג ועגבניות שרי.
  3. הגשתי.

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה עיקרית – פילה דג אמנון עם גרטן תפוחי אדמה
קינוח – סופלה שוקולד

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.