פאייה עם שרימפס וירקות מבושלת בציר דגים
תאריך הכנת המנה: 09/07/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 800 גרם שרימפס.
- 2 כוסות אורז לריזוטו.
- 4 כוסות ציר דגים.
- זעפרן.
- כף פפריקה.
- 2 בצל קצוץ.
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות.
- 1 פלפל כתום חתוך לקוביות.
- 3 נקניקיות צ'וריסו קצוצות.
- 4 שיני שום קצוצות.
- 10 עגבניות שרי קצוצות.
- 2 כוסות אפונה קפואה.
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה גס.
- מלח ופלפל.
אופן הכנה:
- הרתחתי את ציר הדגים עם הזעפרן.
- ייבשתי את השרימפס עם מגבת נייר.
- טיגנתי את השרימפס 5 דקות בחום בינוני והעברתי לקערה.
- טיגנתי את הבצל, והפלפלים עם מעט מלח על אש בינונית עד להזהבה.
- הוספתי את השום והצ'וריסו לטיגון קל.
- הוספתי את העגבניות וטיגנתי כדקה.
- הוספתי את הפפריקה וטיגנתי כדקה.
- הוספתי את האורז וטיגנתי עד שהאורז הזהיב מעט.
- הוספתי את הציר המתובל והבאתי לרתיחה.
- בישלתי לא מכוסה על אש גבוהה 10 דקות.
- הוספתי את השרימפס, אפונה וכוסברה.
- הנמכתי את חום הכיריים ובישלתי כ 20 דקות עד שהאורז היה מוכן.
- הורדתי את המחבת מהאש, כיסיתי והנחתי לנוח 5 דקות.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – ברוסקטה עם סלט עגבניותמנה עיקרית – פאייה שרימפס
1830