בדר"כ אני מוסיף נקניקיות צ'וריסוס 🌭🌭 לפאייה על מנת לחזק טעמים. הפעם בחרתי להשתמש בנקניקיות צ'וריסוס כמרכיב העיקרי. יצא מושלם!! 🔥🔥
תאריך הכנת המנה: 06/08/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 800 גרם נקניקיות צ'וריסוס חצויות.
- 1 בצל חתוך לרצועות.
- 1 פלפל אדום קצוץ דק.
- 10 עגבניות שרי אדומות חצויות.
- 10 עגבניות שרי צהובות חצויות.
- 2 שיני שום קצוצות.
- 1/2 כוס אפונה קפואה.
- 1 כוס אורז – עגול לריזוטו.
- קמצוץ זעפרן.
- 1 כפית פפריקה אדומה.
- 1/2 כפית כורכום.
- 1 כפית מלח.
- 1/2 כפית פלפל שחור.
- 3 כוסות ציר ירקות.
אופן הכנה:
- הרתחתי את ציר הירקות, הוספתי את הזעפרן והורדתי מהכיריים.
- חיממתי מחבת על אש גבוהה, צרבתי את חצאי הנקניקיות והעברתי אותן לקערה.
- הנמכתי את הכיריים לחום בינוני.
- הקפצתי במחבת את הבצל 4 דקות.
- הוספתי למחבת את הפלפל האדום, וטיגנתי במשך 2 דקות.
- הוספתי למחבת את העגבניות, וטיגנתי במשך 2 דקות.
- הוספתי למחבת את השום, וטיגנתי במשך 2 דקות.
- הוספתי למחבת את הפפריקה והכורכום, וטיגנתי במשך 1 דקה.
- הוספתי למחבת 2 כוסות ציר, המלח והפלפל, והבאתי לרתיחה.
- הוספתי למחבת את האורז, ופיזרתי אותו במינימום ערבוב.
- שמתי את הנקניקיות על האורז.
- הבאתי את הנוזל במחבת לרתיחה, ובישלתי ללא כיסוי על אש גבוהה במשך 10 דקות.
- הנמכתי את חום הכיריים, ובישלתי עד שכל הנוזלים נספגו והאורז היה רך (כ 20 דקות).
- לאחר 15 דקות בישול פיזרתי את האפונה על התבשיל.
- במהלך הבישול הוספתי ציר חם לאזורים שנראים יבשים, והקפדתי לא לערבב את האורז.
- העליתי את חום הכיריים, והשחמתי את תחתית האורז כ 30 שניות (נזהרתי לא לשרוף את האורז).
- הסרתי מהאש, כיסיתי, וחיכיתי כ- 10 דקות.
1845