סטייק סינטה ברוטב שמנת

סטייק סינטה ברוטב שמנת

ארוחת ערב מהירה הכוללת סטייק סינטה צורב המחבת, עם רוטב שמנת ושאלוט. מנה קלה מאוד להכנה וטעימה.

מנה שהוכנה בתאריך: 25/11/2021

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

  • 250 סינטה פרוס ל 3 פרוסות דקות.
  • 1 בצל שאלוט קצוץ דק.
  • 2 כפות חומץ בן יין לבן.
  • 100 סמ"ק שמנת מתוקה.
  • מלח גס.
  • פלפל שחור גרוס טרי.

אופן הכנה:

  1. ייבשתי היטב את פרוסות הסינטה בעזרת מגבת נייר.
  2. חיממתי מעט שמן במחבת על אש גבוהה.
  3. תיבלתי את פרוסות הסינטה במלח ופלפל.
  4. צרבתי את פרוסות הסינטה במחבת היטב משני הצדדים, והעברתי לצלחת, מכוסה בנייר כסף מחורר.
  5. הנמכתי את להבת הגז לחום בינוני.
  6. הוספתי מעט שמן, ואת השאלוט וטיגנתי תוך ערבוב 4 דקות.
  7. דיגלזתי עם החומץ, ובישלתי עד שכל אדי החומץ התאדו.
  8. הוספתי את השמנת המתוקה, ובישלתי עד שהרוטב הסמיך מאוד.
  9. החזרתי את פרוסות הסינטה, עם הנוזלים בצלחת למחבת, וערבבתי היטב.
  10. בישלתי במשך כ 1 דקה והגשתי

מונחי בישול בשימוש במנה

לדגלז:

פעולה של הוספת נוזל לסיר או מחבת לאחר צריבת בשר, עוף או פריט אחר. הנוזל מסיר את המשקעים החומים שנדבקים לתחתית הסיר בעת הצריבה. המשקעים והנוזל משולבים אחר כך בתבשיל או ברוטב. נהוג להשתמש ביין, חומץ או ציר כנוזל לפעולה, אך אפשר להשתמש גם במים.


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.