מרק טום יאם

מרק תאילנדי חמצמץ בעל חריפות מתונה. הכנתי את המרק על בסיס מחית טום יאם, ציר עוף ומגוון ירקות. המרק קל מאוד להכנה, ומומלץ מאוד לחובבי המטבח התאילנדי.

מנה שהוכנה בתאריך: 07/12/2021
מרק טום יאם

מונחי בישול בשימוש במנה

בישול בביעבוע – Simmering: הסבר מפורט ניתן לקרוא במתכון בסיס -> טמפרטורות לבישול

בישול בנוזל חם על סף רתיחה. במהלך הבישול שומרים שהנוזל יהיה ממש מתחת לנקודת הרתיחה

מצרכים:

  • 1 בצל בגודל בינוני חתוך לקוביות.
  • 1 גזר קטן חתוך לקוביות.
  • 1 תפו"א חתוך לקוביות.
  • 1 שן שום קצוצה.
  • 1 כף מחית טום יאם.
  • 2 כוסות ציר עוף.
  • ו עלה קפיר ליים.
  • 1 ברוקולי חתוך לקוביות.
  • 1 כף כוסברה קצוצה.
  • 1 כף רוטב צדפות.
  • 1 כף סוכר.
  • מלח ופלפל שחור גרוס.

אופן הכנה:

  • טיגנתי בסיר על אש בינונית עם מעט שמן את הבצל, עם מעט מלח, עד שהבצל הפך שקוף.
  • הוספתי את תפוחי האדמה והגזר לטיגון קל במשך 4 דקות.
  • הוספתי את השום, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה.
  • הוספתי את מחית הטום יאם, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח המחית עלה.
  • הוספתי את ציר העוף ועלה קפיר הליים, והבאתי לרתיחה.
  • הנמכתי את חום הכיריים, ובישלתי בביעבוע 20 דקות.
  • הוספתי את שאר המצרכים, ובישלתי בביעבוע 15 דקות.
  • תיקנתי תיבול, והגשתי
5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x

רישום לקבלת עדכונים באימייל

מלאו את הפרטים הבאים והירשמו לקבלת עדכונים על מתכונים חדשים באימייל. באפשרותכם לבטל בכל עת את הרישום.

הנהלת האתר מתחייבת לא להשתמש בנתוני הרישום לשום מטרה מלבד משלוח עדכונים, ולא לשתפם עם אף גורם.

מנות שהכנתי.

תיאור מפורט של מנות שהכנתי, הכולל את הפרטים הבאים:
  • המרכיבים המדויקים של כל המנות.
  • השלבים להכנת המנה.
  • תמונות של המנה.
  • מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה.
  • מנות נוספים שהכנתי בארוחה.
פירוט המנותהינו קבוע ולא משתנה.

מתכוני בסיס

אוסף מתכוני בסיס הכוללים את העקרונות, המרכיבים והיחסים למתכונים נפוצים.
בהכנת המתכונים השונים אני משתמש במתכוני הבסיס.
באפשרותכם להיעזר במתכוני הבסיס כדי להתאים כל מתכון לטעמכם.
המידע במתכוני הבסיס דינמי ואני מעדכן מעת לעת את מתכוני הבסיס בהתאם לתוצאות השימוש בהם.