קינוח מרשים וקל להכנה הכולל: מוס 🍮 שוקולד לבן 🍫🍫 רוטב מנגו 🥭🥭 ושקדים 🥜🥜 שקורמלו.
תאריך הכנת המנה: 10/09/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
מוס שוקולד לבן
- 200 גרם שוקולד לבן חתוך לקוביות.
- 600 סמ"ק שמנת מתוקה להקצפה.
רוטב מנגו
- 1 מנגו קלוף וחתוך לקוביות.
- סוכר לבן (לפי רמת המתיקות של המנגו).
שקדים מקורמלים
- 50 גרם שקדים מולבנים
- 100 גרם סוכר.
- 30 גרם מים.
- 2 כפות שמנת מתוקה 38%.
לקישוט
- עלי נענע.
אופן הכנה:
מוס שוקולד לבן
- שמתי בקערה את קוביות השוקולד ו 100 סמ"ק שמנת מתוקה.
- חיממתי 30 שניות במיקרו והוצאתי.
- ערבבתי עם מכף והחזרתי לחימום נוסף של 20 שניות.
- חזרתי על הפעולה עד שהשוקולד הומס לחלוטין.
- ציננתי במקרר במשך שעה.
- שמתי בערת המיקסר את השוקולד המומס ויתרת השמנת המתוקה.
- הקצפתי לקצפת במרקם יוגורט.
- ציננתי במקרר במשך 4 שעות.
רוטב מנגו
- ריסקתי בבלנדר את קוביות המנגו, והוספתי סוכר לפי הטעם.
שקדים מקורמלים
- חיממתי בסיר את המים והסוכר עד שקיבלתי קרמל בצבע עינברי.
- הוספתי את השקדים וערבבתי במטרה לצפות את כל השקדים בקרמל.
- הוספתי את השמנת המתוקה והמשכתי לבשל במשך 30 שניות.
- הנחתי נייר אפייה על תבנית, ופיזרתי את מסת השקדים על נייר האפייה.
- המתנתי עד שהמסה התקררה (כ 20 דקות).
- שברתי את מסת השקדים לגושים קטנים.
הגשת המנה
- הנחתי על צלחת פס שקדים מקורמלים.
- הנחתי על פס השקדים המקורמלים שלושה כדורי מוס שוקולד לבן.
- בעזרת כפית שמתי נקודת רוטב מנגו בצידי כדורי המוס.
- על כדור המוס האמצעי שמתי עלה נענע.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה עיקרית – ריזוטו בטטהקינוח – מוס שוקולד לבן עם רוטב מנגו ושקדים מקורמלים
תמונות נוספות של המנה
![מוס שוקולד לבן עם רוטב מנגו ושקדים מקורמלים scaled](https://b2475275.smushcdn.com/2475275/wp-content/uploads/2021/09/5מוס-שוקולד-לבן-עם-רוטב-מנגו-ושקדים-מקורמלים-300x300.jpg?lossy=2&strip=1&webp=1)
![מוס שוקולד לבן עם רוטב מנגו ושקדים מקורמלים scaled](https://b2475275.smushcdn.com/2475275/wp-content/uploads/2021/09/6מוס-שוקולד-לבן-עם-רוטב-מנגו-ושקדים-מקורמלים-scaled-300x300.jpg?lossy=2&strip=1&webp=1)
![מוס שוקולד לבן עם רוטב מנגו ושקדים מקורמלים scaled](https://b2475275.smushcdn.com/2475275/wp-content/uploads/2021/09/1מוס-שוקולד-לבן-עם-רוטב-מנגו-ושקדים-מקורמלים-scaled-e1644661291320-300x169.jpg?lossy=2&strip=1&webp=1)
![מוס שוקולד לבן עם רוטב מנגו ושקדים מקורמלים](https://b2475275.smushcdn.com/2475275/wp-content/uploads/2021/09/2מוס-שוקולד-לבן-עם-רוטב-מנגו-ושקדים-מקורמלים-scaled-e1644661268584-300x169.jpg?lossy=2&strip=1&webp=1)
![מוס שוקולד לבן עם רוטב מנגו ושקדים מקורמלים](https://b2475275.smushcdn.com/2475275/wp-content/uploads/2021/09/3מוס-שוקולד-לבן-עם-רוטב-מנגו-ושקדים-מקורמלים-scaled-300x300.jpg?lossy=2&strip=1&webp=1)
![מוס שוקולד לבן עם רוטב מנגו ושקדים מקורמלים](https://b2475275.smushcdn.com/2475275/wp-content/uploads/2021/09/4מוס-שוקולד-לבן-עם-רוטב-מנגו-ושקדים-מקורמלים-scaled-300x300.jpg?lossy=2&strip=1&webp=1)
2130