מולים מרינייר

מול מרינייר

מנה קלאסית וקלה של מולים מבושלים בחמאה, שום, יין לבן ובצל.

מנה שהוכנה בתאריך: 08/01/2021

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

  • 1 ק"ג מולים קפואים מבושלים.
  • 1 שן שום
  • שאלוט אחד
  • ענף קטן של סלרי
  • 1 עלה דפנה
  • טימין
  • 1 כף אחת פטרוזיליה קצוצה
  • 10 גרם חמאה
  • 200 מ"ל יין לבן יבש
  • מלח ופלפל
  • 1 כף שמנת מתוקה

אופן הכנה:

הכנת המולים

  1. קצצתי במעבד מזון את השום, בצלי השאלוט, הפטרוזיליה והסלרי (לא מחית אלה קיצוץ גס).
  2. המסתי את החמאה על אש נמוכה והוספתי את תערובת עשבי התיבול.
  3. נתתי לתערובת "להזיע" למשך דקה או שתיים.
  4. הוספתי את היין הלבן, הבאתי לרתיחה וצמצמתי מעט את הרוטב.
  5. הוספתי את המולים למספר דקות לחימום (כאמור המולים בושלו מראש לפני ההקפאה).
  6. הוספתי לרוטב שמנת מתוקה ובשילתי עוד דקה.

הגשה

  1. הנחתי מולים בקערה.
  2. מזגתי מהרוטב.
  3. הגשתי עם באגט קלוי ומיונז ביתי.

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה ראשונה – מול מרינייר
מנה עיקרית – כרעי עוף צלויים בסגנון פרובנס
קינוח – מוס תות שדה

תמונות נוספות של המנה

מיונז ביתי עם בגט

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.