מתכון למאפינס וניל עם מילוי צ'טני מנגו ורוטב חמאת בוטנים: שילוב מנצח של טעמים מתוקים ומעניינים במאפה אחד. נהדר לארוחת בוקר מיוחדת או לפינוק אחר הצהריים.
תאריך הכנת המנה: 10/05/2024טוויסט יצירתי למאפינס המוכרים! גלו איך הוספת צ'טני מנגו ורוטב חמאת בוטנים יכולים לשדרג כל פינוק, והכל פרווה!
תהליך הכנה פשוט למתכון מתוק ומפנק בלי לדאוג למוצרי חלב.
מצרכים:
להכנת המאפינס:
- 250 גרם קמח תופח
- 200 גרם סוכר
- חצי כפית מלח
- 250 מ"ל חלב שיבולת שועל
- 100 גרם מחמאה, מומסת
- 2 ביצים גדולות
- 1 כף תמצית וניל
- צ'טני מנגו (כמות לפי הצורך למילוי)
להכנת רוטב חמאת בוטנים:
- חצי כוס חמאת בוטנים
- 2 כפות דבש
- רבע כוס חלב שיבולת שועל
- קורט מלח
אופן הכנה:
הכנתי את המאפינס:
- ערבבתי את כל החומרים היבשים בקערה אחת: קמח, סוכר ומלח.
- בקערה נפרדת, ערבבתי את החומרים הרטובים: חלב שיבולת שועל, מחמאה מומסת, ביצים ותמצית וניל.
- יצקתי את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבתי בעדינות כדי לשמור על אווריריות המאפינס ולמנוע יצירת גלוטן חזק.
- מילאתי כל תבנית מאפינס מסיליקון עד חצי גובהה, הוספתי לכל אחת כפית מהצ'טני ואז הוספתי מעל עוד מהתערובת עד מילוי התבנית.
- אפיתי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות.
- המתנתי שמאפינס התקררו לחלוטין לפני שהוצאתי אותם מהתבנית.
הכנתי את רוטב חמאת בוטנים:
- שמתי את חמאת הבוטנים, דבש, חלב שיבולת שועל ומלח בקלחת קטנה.
- חיממתי על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהרוטב הסמיך.
הגשה:
- שמתי מעט מרוטב חמאת הבוטנים במרכז צלחת הגשה אישית, הנחתי מעליו מאפין והגשתי.
- ניתן להוסיף מעט רוטב נוסף מעל המאפין לפני ההגשה לטעם ולמראה מושך יותר.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – שבלולי בצק עלים במילוי קבב עם באבא גנושמנה עיקרית – צלעות בקר ומחית תפו"א ברוטב יין אדום עשיר
קינוח – מאפינס וניל עם מילוי צ'טני מנגו ורוטב חמאת בוטנים
29611