חזה עוף עם רוטב פטריות וקרם קשיו

חזה עוף צרוב עם רוטב פטריות קטיפתי. משיקולי כשרות השתמשתי בקרם קשיו במקום בשמנת מתוקה.

תאריך הכנת המנה: 01/04/2021

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• קרם קשיו
• ציר ירקות

---

מצרכים:

• 4 פרוסות חזה עוף.
• 2 בצל שאלוט קצוץ.
• 1 שום קצוץ.
• 1 כוס פטריות קצוצות.
• 3 כפות קרם קשיו – מוכן מראש לפי המתכון המצורף.
• 1 כוס ציר ירקות – מוכן מראש לפי המתכון המצורף.
• תבלינים לחזה עוף:
  • כפית מלח.
  • כפית פלפל שחור.
  • כפית פפריקה או גריל עוף.
• תערובת תבלינים:
  • מלח.
  • פלפל.
  • 1/2 כפית פתיתי צ'ילי.
  • 1 כף רוטב סויה.

אופן הכנה:

1. ניגבתי את פרוסות חזה העוף.
2. תיבלתי בתבלינים לחזה עוף.
3. טיגנתי בחום בינוני גבוה את פרוסות חזה העוף במחבת והעברתי רשת מכוסה רדיד אלומיניום.
4. הנמכתי את הכיריים לחום בינוני הוספתי את הבצל והפטריות עם מעט מלח וטיגנתי עד לאידוי כל הנוזלים.
5. הנמכתי את הכיריים לחום בינוני נמוך והוספתי את השום לטיגון קצר.
6. תיבלתי עם פלפל שחור, פתיתי צ'ילי ורוטב סויה.
7. הוספתי את ציר הירקות וצמצמתי בחום גבוה.
8. הנמכתי את הכיריים לחום נמוך והוספתי קרם קשיו לרוטב.
9. תיקנתי תיבול.
10. העברתי את חזה העוף לצלחת הגשה.
11. מזגתי על חזה העוף מהרוטב.

---

1388