חזה עוף מוקפץ עם נודלס וירקות

חזה עוף מוקפץ בווק עם נודלס וירקות.

תאריך הכנת המנה: 11/06/2021

---

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה

• הקפצה בווק Stir-Frying עקרונות הכנה

---

מצרכים:

• פרוטאין
  • 5 פרוסות חזה עוף חתוכות לקוביות.
• ירקות
  • 1 בצל חתוך לרצועות.
  • 1 פלפל אדום מתוק חתוך לרצועות.
  • 2 פלפלים אדומים חריפים חתוכים לרצועות.
  • 2 באק צ'וי חתוכים לרצועות.
• פחמימה
  • חצי חבילת נולדס לאחר בישול.
• ארומטי
  • 3 שיני שום.
  • ג'ינג'ר.
• רוטב
  • 1 כף יין אורז שאושינג
  • 1 כף רוטב סויה כהה
  • 2 כף רוטב סויה בהיר.
  • 1 כף שמן שומשום
  • 1 כף רוטב צדפות
  • 1 כף שעועית שחורה מותססת.

אופן הכנה:

1. השרתי את קוביות חזה העוף במעט מהרוטב.
2. הקפצתי את קוביות חזה העוף בווק והעברתי לקערה.
3. הקפצתי את הירקות לפי הסדר הבא:
   1. בצל
   2. פלפלים
   3. החלק הלבן של הבאק צ'יוי.
   4. החלק הירוק של הבאק צ'וי.
4. הוספתי את הארומטיים לדקת הקפצה.
5. הוספתי את לדקת הקפצה.
6. הוספתי את קוביות חזה העוף עם הנוזלים בקערה.
7. הוספתי את הרוטב וערבבתי היטב.
8. תיקנתי תיבול עם מלח ופלפל.

---

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה ראשונה – שרימפס ברוטב שום ולימון
מנה עיקרית – חזה עוף מוקפץ עם נודלס וירקות
קינוח – סוכריות קרם ברולה

---

1786