דג סלמון אפוי ברוטב מתקתק עם אורז לימוני

דג סלמון אפוי ברוטב מתקתק עם אורז לימוני

פילה סלמון אפוי ברוטב מתקתק מוגש עם אורז לבן מבושל עם קפיר ליים ולצידם בצל ירוק פריך.

מנה שהוכנה בתאריך: 04/03/2022

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

  • 4 פילטים של דג סלמון

לרוטב לדג

  • 1 שן שום קצוצה.
  • 1/2 ס"מ שורש ג'ינג'יר קצוץ.
  • 1 פלל צ'ילי נקי מגרעינים וקצוץ דק.
  • 1/2 כף שמן שומשום.
  • 1 כף רוטב סויה בהירה.
  • 3 כפות רוטב טריאקי.
  • 1/2 כף סוכר חום.
  • מלח ופלפל שחור גס.

לאורז לימוני

  • 1 כוס אורז בסמטי.
  • 2 כוסות מים
  • מיץ מ1/2 לימון.
  • 4 עלי קפיר ליים.
  • 3/4 כפית מלח.
  • 1/2 כוס כפות בצל ירוק קצוץ דק.

לבצל ירוק פריך

  • 6 גבעולי בצל ירוק (החלק הלבן ומעט מהירוק).
  • 1/2 כוס שמן זית.

אופן הכנה:

הכנתי את הסלמון בתנור

  1. ערבבתי את חומרי הרוטב בעקה.
  2. הנחתי את פרוסות הסלמון על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  3. מרחתי את פרוסות הסלמון ברוטב.
  4. אפיתי בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 18 דקות.

הכנתי אורז

  1. שטפתי את האורז והשרתי בקערה עם מים במשך 1/2 שעה.
  2. סיננתי את האורז השטוף.
  3. שמתי את כל המצרכים בסיר, והבאתי לרתיחה.
  4. הנמכתי את חום הכיריים, ובישלתי בביעבוע 20 דקות.
  5. סגרתי את הכיריים, הוספתי את הבצל הירוק, והשארתי את הסיר מכוסה במשך 10 דקות.
  6. אווררתי את האורז עם מזלג, כיסיתי את הסיר, וחיכיתי עוד 10 דקות.

הכנתי רצועות בצל ירוק פריך

  1. חיממתי תנור ל 150 מעלות.
  2. שמתי את רצועות הבצל הירוק בתבנית בשכבה אחת, תיבלתי במלח ופלפל ומזגתי שמן זית עד למחצית גובה רצועות הבצל.
  3. הכנסתי לתנור לחצי שעה.

הגשתי את המנה

  1. מזגתי לצלחת הגשה 3 כפות אורז לימוני.
  2. הנחתי לצד האורז פרוסת דג סלמון אפוי.
  3. הנחתי 2 רצועות בצלים פריכים.
  4. מזגתי על האורז והדג מעט מהרוטב בתבנית צליית הדג.
  5. הגשתי.

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה ראשונה – קונפי עגבניות וזוקיני על מצע לבנה
מנה עיקרית – דג סלמון אפוי ברוטב מתקתק עם אורז לימוני
קינוח – סופלה וניל

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.