גלילות פילו קריספיות ממולאות בגבינות ופסטו. למדו איך להכין מנה קלה ומושלמת לכל ארוחה או אירוע!
תאריך הכנת המנה: 28/10/2023גלילות פילו קריספיות וטעימות אלה משלבות בצק פילו דק ופריך ומילוי קרמי ועשיר של גבינות. המתכון מבוסס על עלי פילו טריים שמקנים מרקם דק ופריך לבצק. המילוי מורכב מתערובת גבינות מגוררות בסגנון יווני כמו פטה, פרמזן וגבינות לבנות, עם תוספת של רוטב פסטו שמוסיף עומק ותיבול מעניין.
ההכנה פשוטה למדי – מורחים את מילוי הגבינה הקרמי על עלי הפילו, מגלגלים לגלילות ואופים בתנור עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
התוצאה היא גלילות פילו פריכות ושבירות עם טעם עשיר של גבינות ותבלינים. את הגלילות מגישים חמות כמנה ראשונה או כתוספת לארוחה עיקרית.
מצרכים:
להכנת גלילות פילו
- חבילת עלי פילו מצוננים (16 דפים)
- תרסיס שמן זית
להכנת המלית
- 250 גרם גבינת לבנה 9%
- 200 גרם גבינת פטה מלוחה
- 150 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 150 גרם גבינה עמק מגורדת
- 1 כף רוטב פסטו
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
- ערבבתי את כל מצרכי המלית בקערה.
- הנחתי דף פילו על משטח עבודה, וריססתי עם תרסיס שמן זית.
- שמתי על דף הפילו המשומן דף נוסף, וריססתי גם אותו עם תרסיס שמן.
- המשכתי באופן דומה עם עוד שני דפי פילו (סה"כ 4 דפים משומנים).
- מרחתי ¼ מהמלית על בצד הארוך של דפי הפילו.
- גלגלתי לגלילה, והנחתי על תבנית, מכוסה בנייר אפייה.
- המשכתי באופן דומה עם שאר דפי הפילו, כך שקיבלתי ארבע גלילות.
- מרחתי מעט שמן זית על הגלילות.
- אפיתי בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 20 דקות.
- הוצאתי מהתנור, והנחתי למאפה להתקרר במשך 5 דקות.
- הגשתי עם ביצה וסלט ירקות.
24969