בישול בביעבוע - Simmering

מנה צמחונית של טופו ומגוון ירקות מבושלים ברוטב קארי מסמאן קטיפתי. מנה צמחונית עשירה בטעמים הכוללת את כל אבות המזון בתפריט צמחוני. הגשתי את המנה עם אורז לבן.

תבשיל בסגנון אסיאתי הכולל מגוון ירקות, קוביות חזה עוף ורוטב קארי צהוב קטיפתי. מנה תאילנדית שלמה בסיר אחד, קלה להכנה וטעימה מאוד.

הגשתי את המרק מניסטרונה כמנה ראשונה בארוחה איטלקית כבדה. זוהי גרסה קלילה עם ירקות בלבד, וללא קטניות וללא פסטה. המרק עשיר בניחוח טימין, ומתאים להגשה עם ברוסקטה.

קארי מסמן הינה תערובת תבלינים מהמטבח התאילנדי. תערובת קארי מסמאן מושפעת מהמטבח ההודי. במתכון הוספתי את תערובת הקארי מסמאן לצלי בקר עם חלב קוקוס, וקיבלתי מנה מדהימה עשירה בטעמים.

טזניה – קדירת בשר נהדרת עם פירות יבשים מבושלים עם יין מתוק על אש קטנה. המנה הוגשה על מצע של קוסקוס. מתכון מומלץ למנה עיקרית בארוחת שישי משפחתית.

מנה שנייה בארוחה חגיגית בת שש מנות.

אגסים קלופים מבושלים בסירופ עם יין לבן. קינוח אלגנטי וטעים מאוד. בישול האגסים ביין לבן, הינו קל ביותר. אני תמיד מופתע מחדש מהמחמאות על הקינוח הקל להכנה.

תבשיל של צלי בשר עם שעועית אדומה