פודינג טפיוקה עם רוטב תות

פודינג מתוק העשוי מטפיוקה ומחלב עם רוטב תות

מרכיבים / תוספות

• לפודינג טפיוקה
  • 65 גרם פניני טפיוקה
  • 650 מ"ל חלב
  • 65 גרם סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
• לרוטב תות
  • כוס תות שדה
  • חצי כוס סוכר לבן

הכנה והערות

1. פודינג טפיוקה
   1. השרתי את גרגרי הטפיוקה בנוזלים 30 דקות, עד שהגרגרים תופחים מעט.
   2. הוספתי את הסוכר והבאתי לרתיחה על להבה נמוכה בינונית.
   3. הנמכתי את החום לעוצמה החלשה ביותר ובישלתי, תוך ערבוב מדי פעם כ-15 דקות, עד שהתערובת הסמיכה מאוד ופניני הטפיוקה תפחו והפכו שקופים.
   4. הוספתי פנימה את תמצית הווניל ולערבב
   5. ציננתי לטמפרטורת החדר.
   6. העברתי לכלי הגשה ולמקרר ל-4 שעות.
2. רוטב תות
   1. טחנתי תות עם סוכר בבלנדר
3. הגשה
   1. מזגתי רוטב תות על הטפיוקה והגשתי

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• פודינג טפיוקה בחלב קוקוס