פילה אמנון בתנור עם לזניית תרד

פילה אמנון מתובל בחמאה מזוקקת ואפוי בתנור לצד לזניית תרד עשירה בבשמל

מרכיבים / תוספות

לזניית תרד

• חבילה לזניה
• חבילה תרד
• 1 בצל
• 3 שיני שום
• בשמל מ 4 כוסות חלב, 175 גרם חמאה ו 4 כפות קמח.
• גבינת מוצרלה מגורדת.

פילה אמנון בתנור

• פילה דג אמנון.
• חמאה מזוקקת.
• מלח.
• פלפל שחור גרוס.
• טימין.

הכנה והערות

פילה אמנון בתנור

1. השרתי את הדג במלח ולימון חצי שעה.
2. שטפתי וייבשתי.
3. תיבלתי בחמאה מזוקקת, מלח, פלפל וטימין.
4. אפיתי בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 15 דקות.

לזניית תרד

הכנתי את התרד

1. טיגנתי בצל
2. הוספתי שום
3. הוספתי תרד וטיגנתי עד שרך.
4. סיננתי היטב דרך מסננת מעודפי הנוזלים.

הכנתי בשמל מתובל רק במלח לפי הוראות המתכון המצורף

הרכבתי את הלזניה

1. שמתי בתבנית שכבות של:
   1. דפי לזניה.
   2. תערובת תרד.
   3. גבינה
   4. בשמל

אפיה

1. אפיתי בתנור 180 מעלות כ 30 דקות מכוסה בנייר אלומיניום.
2. הוצאתי מהתנור ולאחר שהתקרר חתכתי למנות הגשה.
3. לפני ההגשה חיממתי בתנור 180 מעלות 15 דקות לא מכוסה.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• פילה אמנון בתנור
• רוטב בשמל