כנפיים קריספיות ברוטב ברביקיו
מנה שנייה בארוחת טעימות בת שמונה מנות. כנפיים ברוטב ברביקיו צלויות בגריל.
מרכיבים / תוספות
- 3 ק"ג כנפיים חצויות.
- 3 כף תערובת תבלינים.
- 3 כף קונפלור.
- עירית קצוצה.
- 15 כפות רוטב ברביקיו.
תערובת תבלינים לכנפיים
- 1/2 כוס מלח גס
- 1/2 כוס פלפל גרוס גס
- 1/4 כוס פפריקה מעושנת
- 1/4 כוס שום גבישי (לא אבקת שום)
- 2 כפות מרווה יבשה או פטרוזיליה יבשה
- 1 כף טימין יבש
הכנה והערות
תיבול הכנפיים
- יבשתי את הכנפיים.
- ערבבתי עם התבלינים בשקית.
צליית הכנפיים
- חיממתי את הגריל ל 200 מעלות.
- צליתי את הכנפיים כ- 30 דקות כאשר הגריל מכוסה.
- הפכתי את הכנפיים כל 10 דקות.
- הכנפיים מוכנות באזור 76 מעלות פנימי.
ערבוב עם רוטב
- ערבבתי בקערה עם רוטב ברביקיו (מתכון מצורף).
הגשה
- פיזרתי מעל עירית קצוצה.