ברוסקטה עם סביצ’ה
מנה ראשונה בארוחת טעימות בת שמונה מנות. ברוסקטה עשויה מבגט קלוי בגריל עם סביצ'ה לוקוס ואבוקדו.
מרכיבים / תוספות
ברוסקטה
- באגטים.
- שמן זית.
סביצ'ה
- 700 גרם פילה דג לוקוס טרי, נקי מעור ופרוס לקוביות
- 8 כפות שמן זית
- 2 בצל סגול קטן.
- 2 פלפל צ'ילי אדום.
- 4 אבוקדו בשלים.
- מיץ לימון סחוט מ2 לימונים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
הכנה והערות
ברוסקטה
- פרסתי את הבגט לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ.
- הברשתי בשמן זית.
- צליתי על הגריל.
סביצ'ה
- ערבבתי את נתחי הדג בשמן זית ואחרי דקה ערבבתי עם יתר המרכיבים (מלבד האבוקדו).
הרכבת המנה
- הנחתי על הברוסקטות פרוסות אבוקדו ועליהם את הסביצ’ה.