עוף ברוטב ברביקיו

מנה עיקרית בארוחת סדר פסח.

מרכיבים / תוספות

• 2ק"ג כרעי עוף מופרדות לשוק וירך.
• תערובת התבלינים הבאה:
  • 2 כפות מלח גס
  • 2 כפות פלפל גרוס גס
  • 1 כף פפריקה מעושנת
  • 1 כף שום גבישי (לא אבקת שום)
  • 1/2 כפית פטרוזיליה יבשה
  • 1/2 כפית טימין יבש
• 2 כף קונפלור.
• 5כפות רוטב ברביקיו שהכנתי לפי המתכון המצורף.

הכנה והערות

1. ייבשתי את העוף.
2. ערבבתי עם קונפלור ותבלינים בשקית.
3. השארתי במקרר לשעה.
4. חיממתי תנור ל 200 מעלות.
5. צליתי את העוף כ- 40 דקות.
6. הפכתי את העוף כל 20 דקות.
7. הוצאתי את העוף וערבבתי בקערה עם רוטב.
8. לפני ההגשה החזרתי ל10 דקות לתנור.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• עוף שלם צלוי