טארט תרד משגע במילוי גבינות
מתכון לטארט תרד וגבינות: שילוב מנצח של תרד עסיסי וגבינות מובחרות בבצק פריך.
מרכיבים / תוספות
- 1 חבילה בצק עלים מלוח מוכן
- 200 גרם תרד
- 1 ביצה גודל L
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות קמח
- 50 גרם גבינה בולגרית מגורדת
- 50 גרם גבינת עמק מגורדת
- קורט אגוז מוסקט
- ½ כפית פתיתי צ'ילי
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
הכנה והערות
- שימנתי תבנית פאי עגולה בעזרת תרסיס שמן, והנחתי עליה את הבצק הפריך. לאחר מכן, שמרתי את התבנית במקרר כדי למנוע ממנו להתרכך.
- הרתחתי מים בסיר תוך הוספת מעט מלח, וחלטתי את התרד במשך שתי דקות. מיד לאחר מכן, העברתי את התרד לקערה עם מי קרח לצינון מהיר, ולאחר מכן סחטתי אותו היטב בעזרת מגבת נקייה.
- קצצתי את התרד הסחוט בצורה דקה, וערבבתי אותו בקערה עם שאר המצרכים: ביצה, שמנת מתוקה, קמח, גבינה בולגרית מגורדת, גבינת עמק מגורדת, אגוז מוסקט, פתיתי צ'ילי, מלח ופלפל שחור. התערובת הזו נקראת "רויאל".
- שפכתי את תערובת הרויאל על הבצק הפריך בתבנית.
- הכנסתי את התבנית לתנור, שחומם מראש לטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס, ואפיתי את המאפה במשך 40 דקות, עד שהוא השיחם והתייצב.
- הוצאתי את המאפה מהתנור והנחתי לו להצטנן מעט לפני ההגשה.