רצועות בשר ירקות ונודלס בווק

מתכון לארוחה אסייתית מהירה וקלה: רצועות בשר ונודלס בווק עם ירקות קריספיים. בואו נהפוך מרכיבים פשוטים למנה מושלמת שכולם יאהבו.

מרכיבים / תוספות

• 1 ק"ג רצועות בשר להקפצה
• 1 בצל חתוך לרצועות
• 1 פלפל אדום מתוק (גמבה) חתוך לרצועות
• 2 יחידות באק צ'וי חתוך לרצועות
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 2 ס"מ ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
• 1 כף רוטב סויה כהה
• 1 כף רוטב פונזו
• 1 כף יין שאוסינג
• 1 כף שמן שומשום
• 200 גרם נודלס מבושל
• מלח גס ופלפל שחור טרי לפי הטעם

הכנה והערות

1. חיממתי מעט שמן בווק על להבה גבוהה.
2. הוספתי את רצועות הבשר לווק, וטיגנתי עד שרצועות הבשר השחימו משני הצדדים.
3. העברתי את רצועות הבשר המוקפצות לקערה.
4. הוספתי לווק מעט שמן ואת רצועות הבצל והפלפל האדום, וטיגנתי תוך הקפצה במשך 6 דקות.
5. הוספתי לווק מעט שמן ואת רצועות הבאק צ'וי, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 4 דקות.
6. הוספתי לווק מעט שמן ואת השום והג'ינג'ר וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 2 דקות.
7. החזרתי לווק את רצועות הבשר, עם הנוזלים בקערה, ואת הנודלס וערבבתי היטב.
8. מזגתי לווק את חומרי הרוטב, וערבבתי היטב.
9. המשכתי לבשל במשך כ 3 דקות.
10. תיקנתי תיבול (מלח ופלפל שחור גרוס) והגשתי.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• הקפצה בווק Stir-Frying עקרונות הכנה