מרק כתום עם עשבי תיבול

מרק כתום עם עשבי תיבול – מתכון פשוט ובריא, מלא טעמים וארומות. מושלם לארוחת ערב מחממת ונעימה!

מרכיבים / תוספות

• 2 בטטות קלופות חתוכות לקוביות קטנות
• 2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
• 2 בצל קצוץ גס
• 2 שיני שום חתוכות לרבעים
• 1 כפית אורגנו
• 1 כפית טימין
• ½ כפית פתיתי צ'ילי גרוס
• 1 שקית ציר ירקות מרוכז של INA PAARMAN’S
• 1 ליטר מים.
• מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם

הכנה והערות

1. חיממתי מעט שמן בסיר על אש בינונית.
2. הוספתי את קוביות הבטטה, הגזר והבצל עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
3. הוספתי את השום הקצוץ, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהסיר (כ-2 דקות).
4. הוספתי מים לכיסוי הירקות.
5. הוספתי את האורגנו, טימין, הצ'ילי הגרוס, ציר הירקות המרוכז, מלח ופלפל (יש להיזהר לא להוסיף יותר מידי מלח ופלפל. לקראת סיום הבישול נתקן תיבול), והבאתי לרתיחה.
6. הנמכתי את חום הכיריים, כיסיתי את הסיר, ובישלתי ברתיחה עדינה במשך 40 דקות, עד שהירקות התרככו.
7. הסרתי את הסיר מהכיריים, וטחנתי את הירקות, עם בלנדר מוט, למחית רכה.
8. תיקנתי תיבול.
9. הגשתי עם קרוטונים.