פילה אמנון בתנור עם רוטב עגבניות ביתי וירקות

פילה אמנון בתנור עם רוטב עגבניות ביתי וירקות – מנה קלה ומהירה להכנה. מומלץ להגיש עם חלה טרייה לטבילה ברוטב.

מרכיבים / תוספות

• 5 יחידות של פילה אמנון
• 2 בצלים חתוכים לרצועות
• 2 גזרים חתוכים לטבעות
• 2 פלפלים אדומים מתוקים (גמבה) חתוכים לרצועות
• 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
• 6 שיני שום קצוצים גס
• 200 גרם רסק עגבניות
• 5 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית צ'ילי גרוס
• 1 כפית כורכום
• מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הכנה והערות

הכנתי רוטב לדג

1. חיממתי מעט שמן בסיר על אש בינונית.
2. הוספתי את הבצל, הפלפל האדום והגזר עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
3. הוספתי את השום הקצוץ והעגבנייה, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהסיר (כ-2 דקות).
4. הוספתי את התבלינים, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח התבלינים עלה מהסיר (כ-3 דקות).
5. הוספתי את רסק העגבניות, וטיגנתי תוך ערבוב עד שרסק העגבניות שינה את צבעו (כ-3 דקות).
6. הוספתי כוס מים, מלח ופלפל שחור לסיר, הגבהתי את חום הכיריים, והבאתי את הנוזלים לרתיחה.
7. בישלתי בביעבוע עדיך במשך חצי שעה.

הכנתי את הדג

1. שמתי את פרוסות הדג בתבנית.
2. מזגתי את הרוטב על פרוסות הדג.
3. הכנתי את התבנית לתנור שחומם מראש ל180 מעלות.
4. צליתי את פרוסות הדג עם הרוטב במשך כ 20 דקות.

הגשתי את הדג

1. הנחתי בצלחות הגשה אישיות פרוסת דג, ירקות ומזגתי מעל מהרוטב.
2. הגשתי עם חלה טרייה.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• פילה אמנון בתנור