צ'אנה מסאלה: גרגירי חומוס פיקנטיים, מבושלים בתערובת תבלינים הודית עשירה

חוו את העושר של המטבח ההודי עם צ'אנה מסאלה. חומוס מתובל, עם תערובת תבלינים תוססת, לתחושת טעם שאין כמותה

מרכיבים / תוספות

• 2 כוסות חומוס מבושל
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 פלפל צ'ילי ירוק, קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ דק
• 1 כפית זרעי כמון טחונים
• 1 כפית אבקת כורכום
• 2 כפיות זרעי כוסברה טחונים
• 2 עגבניות גדולות, קצוצות דק
• מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה והערות

1. חיממתי את השמן במחבת גדולה על אש בינונית.
2. הוספתי למחבת את הבצל והצ'ילי הירוק, וטיגנתי תוך ערבוב במשך כ 5 דקות עד שהבצל הפך שקוף.
3. הוספתי את השום והג'ינג'ר למחבת, וטיגנתי במשך כדקה עד שהריח השום עלה מהמחבת.
4. הוספתי את התבלינים למחבת, וטיגנתי במשך כדקה עד שהריח התבלינים עלה מהמחבת.
5. הוספתי למחבת את העגבניות הקצוצות דק, וטיגנתי במשך כדקה.
6. הוספתי למחבת את גרגירי החומוס המבושלים, עם מעט מים וערבבתי היטב על מנת לוודא שכל החומוס מצופה בתערובת התבלינים.
7. כיסיתי את המחבת ובישלתי במשך 10-15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
8. תיקנתי תיבול.