כרעי עוף צלויים בתנור
כרעי עוף מופרדים לשוק וירך, צלויים בתנור. כרעי עוף עסיסיים עם עור פריך ומושלם. מנה פשוטה וקלה להכנה.
מרכיבים / תוספות
- 4 כרעי עוף מופרדים לשוק וירך.
- 1 כפית מלח גס.
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
הכנה והערות
- ייבשתי את נתחי העוף היטב, בעזרת מגבת נייר.
- תיבלתי את העוף בתבלינים, גם מתחת לעור.
- הנחתי רשת על תבנית צלייה, והנחתי את נתחי העוף על הרשת. הקפדתי שנתחי העוף לא יגעו אחד בשני, כדי שהעור יצלה היטב, ויעשה פריך.
- הכנסתי את התבנית לתנור שחומם מראש ל 205 מעלות, וצליתי במשך 30 דקות.
- הוצאתי את התבנית מהתנור. מזגתי מהשומן, שהצטבר בתבנית, על נתחי העוף.
- החזרתי את התבנית לתנור, וצליתי במשך 10 דקות נוספות.
- הוצאתי את התבנית מהתנור, והנחתי לכרעי העוף להצטנן במשך 10 דקות לפני ההגשה.