מרק כתום קטיפתי

מרק כתום עם גזר בטטה ושמנת מתוקה. מרק כתום קטיפתי קל להכנה. מרק מחמם מושלם למנה ראשונה או לארוחה קלה.

מרכיבים / תוספות

• 1 בצל קצוץ גס.
• 3 גזרים קלופים קצוצים גס.
• 1 בטטה קלופה קצוצה לקוביות בינוניות.
• 250 ס"ק שמנת מתוקה 38%.
• 3 שיני שום קצוצות.
• 1/4 כפית אגוז מוסקט.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

הכנה והערות

1. חיממתי מעט שמן בסיר על אש בינונית.
2. הוספתי את הירקות עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
3. הוספתי את השום הקצוץ, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהסיר (כ-2 דקות).
4. הוספתי מים לכיסוי הירקות.
5. הוספתי אגוז מוסקט, מלח ופלפל (להיזהר לא להוסיף יותר מידי מלח ופלפל. לקראת סיום הבישול נתקן תיבול), והבאתי לרתיחה.
6. הנמכתי את חום הכיריים, כיסיתי את הסיר, ובישלתי בביעבוע במשך 40 דקות, עד שהירקות התרככו.
7. הסרתי את הסיר מהכיריים, וטחנתי את הירקות, עם בלנדר מוט, למחית רכה.
8. הוספתי שמנת מתוקה, וערבבתי היטב.
9. תיקנתי תיבול.
10. הגשתי עם פרוסת לחם מחמצת.