דג אמנון עם ירקות צלויים
מנה ראשונה קלה, מרשימה ועשירת טעמים.
מרכיבים / תוספות
- 15 פילטים של דג אמנון
- להשריה:
- מיץ לימון
- מלח
- 3 גזרים חתוכים לפרוסות אלכסוניות
- 3 זוקיני לפרוסות אלכסוניות
- 3 קישואים חתוכים לפרוסות אלכסוניות
- 3 קולורבי חתוכים לאמנסה (פלחים עגולים)
- 4 עגבניות חתוכות לאמנסה (פלחים עגולים)
- 4 פלפל אדום חתוך לרצועות
- תיבול לירקות
- שמן זית
- מלח
- טימין
- כורכום
- פלפל שחור
- תיבול לדג
- שמן זית
- 10 שיני שום כתושות
- 2.5 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- מלח
- פלפל שחור
הכנה והערות
- השרתי את פרוסות הדג חצי שעה במלח ולימון ושטפתי.
- תיבלתי את הירקות, הנחתי בתבנית ואפיתי בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות במשך 15 דקות.
- ערבבתי את חומרי הרוטב של הדג.
- ריכזתי בתבנית יחידה מכל ירק והנחתי עליהן פרוסת דג.
- מזגתי מעט רוטב על כל פרוסת דג.
- אפיתי בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 17 דקות.