פאייה שרימפס

פאייה עם שרימפס וירקות מבושלת בציר דגים

מרכיבים / תוספות

• 800 גרם שרימפס.
• 2 כוסות אורז לריזוטו.
• 4 כוסות ציר דגים.
• זעפרן.
• כף פפריקה.
• 2 בצל קצוץ.
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות.
• 1 פלפל כתום חתוך לקוביות.
• 3 נקניקיות צ'וריסו קצוצות.
• 4 שיני שום קצוצות.
• 10 עגבניות שרי קצוצות.
• 2 כוסות אפונה קפואה.
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה גס.
• מלח ופלפל.

הכנה והערות

1. הרתחתי את ציר הדגים עם הזעפרן.
2. ייבשתי את השרימפס עם מגבת נייר.
3. טיגנתי את השרימפס 5 דקות בחום בינוני והעברתי לקערה.
4. טיגנתי את הבצל, והפלפלים עם מעט מלח על אש בינונית עד להזהבה.
5. הוספתי את השום והצ'וריסו לטיגון קל.
6. הוספתי את העגבניות וטיגנתי כדקה.
7. הוספתי את הפפריקה וטיגנתי כדקה.
8. הוספתי את האורז וטיגנתי עד שהאורז הזהיב מעט.
9. הוספתי את הציר המתובל והבאתי לרתיחה.
10. בישלתי לא מכוסה על אש גבוהה 10 דקות.
11. הוספתי את השרימפס, אפונה וכוסברה.
12. הנמכתי את חום הכיריים ובישלתי כ 20 דקות עד שהאורז היה מוכן.
13. הורדתי את המחבת מהאש, כיסיתי והנחתי לנוח 5 דקות.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• פאייה