ריזוטו פטריות
ריזוטו עם פטריות מבושל בציר ירקות
מרכיבים / תוספות
- 3 חבילות פטריות מסוגים שונים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות.
- 5 פטריות שיטקה מושרות ב500 סמק מים רותחים.
- 1 ליטר ציר ירקות.
- 300 סמק אורז לריזוטו.
- 50 סמק חומץ בן יין אדום.
- פטרוזיליה קצוצה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה והערות
- טיגנתי את הפטריות עד שעל נוזלי הפטריות התאדו והעברתי לקערה נפרדת.
- ערבבתי את נוזלי השריית פטריות השיטקה עם ציר הירקות.
- המשכתי בהכנת ריזוטו לפי המתכון המצורף.
- בדקות האחרונות של הכנת הריזוטו הוספתי את הפטריות המטוגנות.
- לאחר סיום ההכנה הריזוטו הוספתי את הפטרוזיליה.