רצועות שייטל מוקפצות עם מנגולד בסגנון יווני

רצועות שייטל בתיבול סופלקי יווני מוקפצות בווק עם עלי מנגולד.

מרכיבים / תוספות

• 650 גרם רצועות שייטל.
• 1 בצל חתוך לרצועות.
• חבילה מנגולד לבן מופרד לגבעול ועלים, חתוכים לרצועות.

למשרה

• 1/2 כוס שמן זית.
• 1 כף לימון.
• 2 שיני שום קצוצות.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
• 1/4 כפית טימין יבש.
• 1/2 כפית רוזמרין יבש.
• 1/4 כפית צ'ילי חריף.
• 1 כף דבש.

לעיבוי הרוטב

• 1 כפית קורנפלור מומסת במעט מים קרים.

הכנה והערות

1. ערבבתי את חומרי המשרה.
2. השרתי את רצועות הבשר במשרה במשך שעה.
3. חיממתי מעט שמן בווק, על להבה גבוהה.
4. לאחר שהחלו לעלות אדים מהשמן, הוספתי את רצועות הבשר עם המשרה לווק.
5. הקפצתי במשך כ 5 דקות עד שרצועות הבשר התבשלו היטב.
6. העברתי את רצועות הבשר לקערה.
7. הנמכתי את חום הכיריים לבינוני, הוספתי לווק מעט שמן ואת הבצל ומעט מלח.
8. טיגנתי תוך הקפצה במשך 3 דקות.
9. הוספתי את גבעולי המגנולד ומעט מלח, והמשכתי לטגן תוך הקפצה במשך 4 דקות נוספות.
10. הוספתי את עלי המגנולד, והמשכתי לטגן תוך הקפצה במשך 4 דקות נוספות (עד שעלי המגולד קמלו מעט).
11. החזרתי את רצועות הבשר, עם הנוזלים בקערה לווק,
12. הבאתי לרתיחה, ועיביתי מעט עם הקורנפלור.
13. הגשתי את המנה עם אורז לבן.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• סופלקי