פילה דג אמנון עם שומר

מנה בניחוח איטלקי: פילה דג אמנון אפוי בתנור עם שומר ותיבול איטלקי חמצמץ.

מרכיבים / תוספות

לפילה אמנון עם שומר

• 5 פילטים של דג אמנון ללא עור.
• 2 שומר חתוכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
• 1 פלפל אדום (גמבה) ללא גרעינים חתוך לרצועות בעובי 1 ס"מ.
• 2 שיני שום קלופות שלמות.

לרוטב

• 1/2 כוס שמן זית.
• מיץ מ 1 לימון.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
• 1 כפית טימין יבש.
• 1 כפית אורגנו יבש.
• קמצוץ כורכום.

הכנה והערות

1. חיממתי תנור ל 180 מעלות.
2. ערבבתי את כל חומרי הרוטב.
3. ערבבתי בקערה 3/4 מהרוטב עם רצועות השומר, הפלפל והשום.
4. העברתי את הירקות המתובלים לתבנית, והכנסתי לתנור ל 15 דקות.
5. ערבבתי את פילה הדג עם שארית הרוטב.
6. לאחר 15 דקות אפייה, הוצאתי את התבנית, ושמתי על הירקות את פרוסות האמנון המתובלות.
7. החזרתי לתנור, ואפיתי במשך 17 דקות נוספות.

מתכוני בסיס ששימשו במנה

• פילה אמנון בתנור