שוקרוט כתוספת ליד הנקניקיות
מתכון שוקרוט כתוספת ליד הנקניקיות
מרכיבים
- כף וחצי שומן אווז או 50 מל' שמן אחר
- בצל אחד גדול קצוץ
- 5-6 שיני שום קצוצים
- כרוב לבן בינוני קצוץ
- פחית כרוב כבוש מסוננת מנוזלים
- 2 כפות חרדל דיז'ון חלק
- 3 כפות סילאן
- תיבול: מלח, פלפל, מעט קימל, מעט פלפל אנגלי ועלי דפנה
- 3 בקבוקי בירה בהירה, עד לכמעט כיסוי
אופן ההכנה
- מטגנים בשומן אווז, בצל גדול קצוץ דק ואת שיני השום
- אחרי הזהבה מוסיפים את הכרוב הלבן הקצוץ
- בינתיים מסננים פחית של כרוב כבוש מכל הנוזלים
- אחרי שהכרוב מצטמצם בנפח מוסיפים את הפחית המסוננת
- מוסיפים את החרדל, הסילאן והתבלינים
- מוסיפים את הבירה עד לכיסוי ומערבבים היטב.
- ממשיכים לבשל על חום בינוני נמוך כשעה עד לאידוי נוזלים והשחמה של התבשיל
- מגישים עם איזה נקניקיות שאוהבים