נקניקיות צ'ורי

שיטות להכנת נקניקיות צ'ורי.

מרכיבים

• חבילת נקניקיות

אופן ההכנה

בתנור:

1. 110 מעלות, אפשר בתוכנית טורבו, להניח על הרשת ומתחת לשים תבנית לטפטוף. 8-10 דקות מכל צד.

מחבת:

1. פחות מומלץ מתנור
2. אש נמוכה ומכסה, 2-3 דקות מכל צד, בסיום ליבש את המחבת ולצרוב על אש גבוהה יותר.

שליקה מוקדמת במים:

1. מים בטמפרטורה של 65-70 מעלות, שליקה של כ-5 דקות
2. העברה למי קרח, הפרדת הקשרים וצריבה במחבת חמה.

סוויד:

1. 60-62 מעלות למשך שעה ממצב מופשר, שעה וחצי מקפוא.
2. בסיום ייבוש, הפרדת הקשרים וצריבה קצרה במחבת.

גריל גז/פחם:

1. חום עקיף ולא ישיר, על מנת לא לפצוע את המעטפת.
2. 8 דקות בערך כל צד ובסיום הפרדת הקשרים וצריבה קצרה.

מעשנה:

1. 90-110 מעלות למשך 40-60 דקות, אפשר גם ממצב קפוא
2. בסיום הפרדת הקשרים ואפשרי צריבה קצרה.

הערות

1. אני אוהב את נאסרין (הבדואית).
2. מומלץ להגיש עם
   1. שוקרוט

מקורות

• אתר צ'ורי