מוסקה

מנה יוונית עשירה בטעמים של בשר, חצילים ותפוחי אדמה

מרכיבים

• 1/2 ק"ג בשר טחון.
• פרוסות חציל מטוגנות או אפויות.
• תפו"א – אופציונאלי.
• 1 בצל.
• 2 שיני שום.
• כפית רסק עגבניות.
• כפית קינמון.
• 1/4 כפית אגוז מוסקט.
• 400 גרם עגבניות מרוסקות.
• כפית סוכר.
• מלח ופלפל.
• רוטב בשמל (מ 0.75 ליטר חלב) – אפציונאלי.

אופן ההכנה

הכנת הבשר

1. להזהיב בצל במחבת על חום בינוני.
2. להוסיף את השום לטיגון קל.
3. להזיז את הבצל והשום הצידה.
4. להגביה את החום ולהוסיף את הבשר.
5. לטגן את הבשר עד שמשחים היטב ומפורר.
6. לערבב עם תערובת הבצל.
7. להוסיף רסק עגבניות לטיגון קצר.
8. להוסיף קינמון ואגוז מוסקט ולערבב היטב.
9. להוסיף עגבניות מרוסקות, סוכר, מלח ופלפל, לערבב ולבשל על אש נמוכה כ 15 דקות.
10. לתקן תיבול ולהוריד מהאש.

הרכבת המנה

1. לסדר בתבנית שכבות של בשר, חצילים ותפוחי אדמה (אם משתמשים).
2. לכסות עם בשמל (אם משתמשים).

אפייה

1. לאפות ב 180 מעלות 40 דקות.

מנות שהוכנו עם מתכון זה

• מוסקה בשרית עם חצילים תפוחי אדמה ורוטב בשמל פרווה
  25.09.2022
• מוסקה אישית
  12.08.2022