פבלובה נשיקות מרנג

קינוח של מרנג אפוי

מרכיבים

• מרנג צרפתי או שוויצרי לפי המתכון המצורף
• אם מכינים מרנג שוויצרי:
  • מחליפים 50 גרם מהסוכר באבקת סוכר
  • ממיסים את הסוכר בבן מארי ומקציפים.
  • לאחר ההקצפה מקפלים פנימה את אבקת הסוכר.
  • רצוי לנפות את אבקת הסוכר לפני ההוספה לקצף.

אופן ההכנה

1. לזלף את המרנג על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
2. לאפות בחום 90 מעלות עד שהמרנג יבש לחלוטין (1-6 שעות תלוי בגודל ההזלפה).
3. בעת האפייה מומלץ להשאיר חריץ פתוח מגבת בדלת התנור כך שאדים יוכלו לצאת החוצה ולעזור בייבוש המרנג.

מנות שהוכנו עם מתכון זה

• נשיקות מרנג בקרם אנגלז
  18.06.2021