קילוף עגבניות

טכניקה פשוטה לקלף עגבניות עי" חליטתן במים רותחים.

מרכיבים

1. עגבניות טריות.

אופן ההכנה

1. ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
2. חותכים איקס בתחתית כל עגבנייה. חיתוך דק רק בעובי קליפת העגבנייה.
3. מכינים קערה עם מי קרח.
4. מניחים את העגבנייה בזהירות במים הרותחים ומבשלים במשך 1-2 דקות.
5. מוציאים את העגבנייה ומעבירים לאמבט הקרח לעצירת הבישול.
6. מקלפים ידנית את העגבנייה (מהחריץ כלפי עוקץ העגבנייה)

מנות שהוכנו עם מתכון זה

• עגבנייה במילוי לבנה
  01.07.2022