מחית שום
תוספת מיוחדת של מחית שום בטעם עדין. מבשלים את שיני השום במים 5 פעמים להסרת המרירות וקבלת טעם עדין. מחית השום מתאימה להגשה לצד בשר.
מרכיבים
- 5 שיני שום קלופות.
- מלח ופלפל.
- אופציונאלי: שמנת מתוקה, חלב או תחליף צמחי.
אופן ההכנה
- שמים את שיני השום בסיר מלא במים קרים.
- מביאים לרתיחה ומבשלים במים רותחים במשך 2 דקות.
- מוציאים את שיני השום ושוטפים תחת מים קרים.
- חוזרים על הפעולה 4 פעמים (5 אם שיני השום גדולות) בכל פעם מתחילים את הרתיחה במים קרים. (ככל שנרתיח יותר פעמים נקבל טעם עדין יותר.
- שמים את שיני השום המבושלות בבלנדר עם מעט מלח ופלפל וטוחנים.
- למרקם רך ניתן להוסיף חלב, שמנת מתוקה או תחליף צמחי).
מנות שהוכנו עם מתכון זה
- תבשיל בשר רך31.12.2021