מתכוני בסיס

הקצפת חלבוני ביצה הינה שלב בסיסי בהכנת עוגות, מרנגים וסופלה אווריריים. במתכון זה אסביר על העקרונות להצפת חלבונים, מהם שלבי ההקצפה השונים, ומה לעשות אם החלבונים הוקצפו יותר מידי.

מתאים לעקרונות

טכניקה לייבוש עשבי תיבול כגון נענע, בזיליקום או כוסברה לצורך קישוט סלטים, לפסטה ומנות שונות אחרות.

מתאים לסלט and תוספת