פירוט כל השלבים והדרכים להכנת תבשיל מירכי עוף
דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס
מצרכים:
- ירכי עוף ללא עצם (פרגיות)
- מירופאה
- נוזל: רוטב / ציר
- תבלינים
אופן הכנה:
הכנה מקדימה של ירכי העוף:
- לייבש את ירכי העוף עם נייר מגבת.
- לחתוך לגודל הגשה מבוקש.
- לתבל.
- לשמור במקרר לפחות חצי שעה למיזוג טעמים.
בישול
- להחזיר את הפרגיות לטמפרטורת חדר.
- אם מצופה נוזלים לנגב.
- להשחים את הפרגיות במחבת.
- להעביר את הפרגיות לקערה נפרדת.
- לטגן את המירופאה.
- להוסיף נוזל ולקרצף את תחתית המחבת.
- להחזיר את הפרגיות, עם הנוזלים מהצלחת.
- לבשל בביעבוע קל 20 דקות
מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל
עקרונות
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב
עוף
כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות
בשרי