קניידלך

מתכון לקציצות אווריריות מקמח וביצים

מספר מנות: 20 כדורים

---

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס

• 27/03/2021 - מרק צח עם קניידלך

---

מצרכים:

• 2 ביצים גודל M
• 40 מ"ל (1/3 כוס) שמן
• 180 מ"ל מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 140 גרם קמח מצה

אופן הכנה:

הכנת הבלילה

1. להקציף היטב את הביצים עם מטרפה.
2. להוסיף את השמן והתבלינים.
3. להוסיף את קמח המצה בהדרגה תוך ערבוב עם כף עד שאין גושים (להשתדל לערבב כמה שפחות כדי שהכיסונים יישארו אווריריים).
4. להניח לבלילה לנוח חצי שעה עד שעה.

בישול

1. להרתיח סיר עם 2 ליטר מים וכף מלח.
2. להכין כדורים בגודל פינגפונג.
3. לבשל את הכדורים במים מבעבעים 10 דקות.

הערות:

1. אפשר להכין מראש.
2. הקיידלך מעכירים את מי הבישול. לכן מבשלים בישול ראשוני במי מלח ולא ישירות במרק.
3. לאחר הבישול הראשוני אפשר להמשיך ולבשל במרק (הכדורים יספגו את טעם המרק)

---

מקורות ומידע נוסף

• thekitchencoach.co.il

---

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל מרק
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות פרווה