פרגיות, ירכי עוף ללא עצם, אפויות בתנור. פרגיות בתנור עסיסיות ופריכות. הדרך הפשוטה ביותר להכנת פרגיות.
מספר מנות: 6 מנותדוגמאות לשימוש במתכון הבסיס
מצרכים:
- 8 יחידות פרגיות עוף (ירך עוף ללא עצם משוטחת).
- מרינדה בהתאם לטעם (הכי פשוט – שמן, תבלין עוף ומלח).
- אופציונאלי – פלחי או רצועות ירקות כגון תפוח אדמה, כרוב, בצל, גזר וכו'
אופן הכנה:
- מערבבים את חומרי המרינדה עם פרגיות העוף ושמורים במקרר לפחות חצי שעה למיזוג טעמים (אפשר עד 12 שעות).
- מחממים תנור ל 180 מעלות טורבו.
- מסדרים את פרוסות הפרגית בתבנית אפייה, בשכבה אחת.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום.
- אופים בתנור במשך 30 דקות.
- מוציאים את התבנית מהתנור, ומגביהים את חום תנור ל 210 מעלות (עד שהתנור מתחמם שומרים את התנית מכוסה מחוץ לתנור.
- לאחר שהתנור הגיעה ל 210 מעלות, מכניסים את התבנית, ללא הכיסוי, ואופים במשך 10-15 דקות, עד שהפרגיות משחימות מעט.
- אם מוסיפים ירקות מניחים אותם על התבנית, ועליהם את הפרגיות. כדי שהפרגיות והירקות יהיו מוכנים באותו הזמן רצוי להשתמש בירקות קשים שלא יתרככו יותר מידי באפייה.
מקורות ומידע נוסף
מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל
מנה עיקרית
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם
אפייה בתנור
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב
עוף
כמרכיב עיקרי