פירוט הדרך והזמנים המדויקים להכנת ביצה מקושקשת קרמית.
אופן הכנה:
- לשים ביצים ושומן (חמאה או שמן) במחבת.
- לכוון לחום בינוני נמוך ולערבב את הביצים תוך כדי חימום.
- למרקם קרמי לערבב באופן קבוע.
- למרקם גושי יותר לערבב באופן לא קבוע.
- כאשר הבלילה מתגבשת ועדיין אינה מבושלת להסיר מהאש (חום המחבת ישלים את הבישול).
- לתבל את הביצים ולהוסיף תוספות כגון גבינה, עירית וכו'.
- בעת ההגשה הביצה נראית נוזלית אך היא מוכנה.
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב
ביצים
כמרכיב עיקרי