מתכון שרימפס ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי לארוחה טרופית אקזוטית. טעמים חדשים ומרגשים בכל ביס!
תאריך הכנת המנה: 19/04/2024חולמים על ניחוחות וטעמים שיגרמו לכם להרגיש כאילו אתם נמצאים על חוף טרופי מרוחק? המתכון הבא לשרימפס ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי יעניק לכם את החוויה הזו, בלי לצאת מהבית.
השרימפסים יושרו במרינדה עזת טעמים, יטוגנו קלות ויספגו את עושר הטעמים של הרוטב המתובל. יש לקנות שרימפס גדולים, קלופים וקפואים ולהפשירם לפני ההכנה. מומלץ לבחור בשרימפס שלא בושלו מראש, כדי שהם יספגו היטב את המרינדה ויצרבו היטב בטיגון.
לצדם, נגיש אורז שיבושל יחד עם חלב קוקוס. חלב הקוקוס יעניק לאורז מרקם קטיפתי וטעם מעודן שישדרג את המנה.
הכינו את עצמכם לחוויה שכולה טעמים וריחות, שתגרום לכם ולאורחיכם להרגיש כאילו יצאתם לחופשה מושלמת.
מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
להכנת אורז קוקוס
- 5 כוס אורז בסמטי
- 5 כוס חלב קוקוס
- 5 כוס מים
- 1 כפית מלח
להכנת שרימפס ברוטב דבש שום וסויה
- 1 ק"ג שרימפס גדולים קלופים לא מבושלים
- 6 כפות רוטב סויה
- כפות דבש
- 4 כפות רוטב צדפות
- 8 שיני שום קצוצות
- 2 ס"מ שורש ג'ינג'יר קצוץ דק
- 2 כפיות פתיתי צ'ילי
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
להגשה
- 3 כפות בצל ירוק קצוץ
אופן הכנה:
הכנתי אורז קוקוס קטיפתי
- שטפתי את האורז בסמטי תחת מים קרים עד שהמים הפכו לצלולים, כדי להסיר עמילן עודף ולמנוע דביקות יתר של האורז.
- העברתי את האורז המסונן, חלב הקוקוס, המים והמלח לסיר בינוני, הבאתי לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ולאחר מכן הנמכתי את הלהבה וכיסיתי את הסיר. השארתי לבישול על אש נמוכה במשך כ-22 דקות, עד שהנוזל נספג והאורז היה רך.
- כיביתי את הכיריים, והשארתי את האורז בסיר המכוסה על הכיריים עוד 10 דקות. לאחר מכן, אווררתי את האורז בעזרת מזלג.
הכנתי שרימפס ברוטב דבש שום וסויה
- להכנת השרימפס, ערבבתי בקערה את רוטב הסויה, הדבש, רוטב הצדפות, פתיתי הצ'ילי, השום הכתוש והפלפל השחור.
- יייבשתי היטב את השרימפס בעזרת מגבת נייר וערבבתי אותם בקערה עם הרוטב. השארתי את הקערה במקרר, מכוסה, למשך כחצי שעה, כדי שהשרימפס יספגו את הטעמים.
- חיממתי שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוצאתי את השרימפס מהרוטב, והוספתי אותם למחבת. טיגנתי את השרימפס כשלוש דקות מכל צד, עד שהפכו לוורודים.
- הוספתי את המרינדה למחבת עם השרימפס, הבאתי לרתיחה ובישלתי עוד 2-3 דקות, עד שהרוטב הסמיך.
הגשתי את השרימפס ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי
- להגשה, הנחתי אורז קטיפתי על צלחת הגשה, מזגתי עליו שרימפס עם רוטב ופיזרתי מעט בצל ירוק קצוץ.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – סלט נבטים אסיאתי ברוטב ג'ינג'ר כבוש וצ'ילי מתוקמנה עיקרית – שרימפס ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי
מנה עיקרית – סלמון ברוטב דבש ושום עם אורז קוקוס קטיפתי
קינוח – קרם ברולה עם שומשום שחור בסגנון אסיאתי
28980