שקשוקה מועשרת בטעמי גבינה כחולה. חגיגה של טעמים.
תאריך הכנת המנה: 17/07/2021מצרכים:
- 4 בצלי שאלוט קצוצים.
- 1 גמבה קצוצה.
- 2 פלפל צ'ילי קצוץ.
- 3 שיני שום קצוצות.
- 1 כף רסק עגבניות.
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
- 500 מ"ל פאסטה של מוטי.
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה גס.
- 10 ביצים.
- 100 גרם גבינה כחולה.
אופן הכנה:
- טיגנתי את הגמבה, בצלי שאלוט וצ'ילי עם מעט מלח על חום בינוני נמוך עד להזהבת הבצלים.
- הוספתי את השום לטיגון קצר.
- הוספתי את הפפריקה לטיגון קצר.
- הוספתי את רסק העגבניות לטיגון קצר.
- הוספתי את הפאסטה, תיבלתי במעט מלח ופלפל והבאתי לרתיחה.
- בישלתי על אש נמוכה כ 15 דקות.
- הוספתי את הכוסברה והביצים ובישלתי, מכוסה, על אש נמוכה כ 10 דקות.
- פיזרתי מעל גבינה כחולה והמשכתי לבשל, מכוסה, על אש נמוכה עד שהביצים היו מוכנות.
- תיקנתי תיבול והגשתי.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה עיקרית – שקשוקה עם גבינה כחולהתוספת למנה עיקרית – סלט עלי רוקט בויניגרט בלסמי
1834