קציץ בשר – מיטלוף

קציץ בשר בסגנון אמריקאי: מאפה בשר טחון עם ירקות, ביצים, פירורי לחם וחומרי טעם רבים. מנה פשוטה להכנה וטעימה מאוד.

תאריך הכנת המנה: 14/03/2022

---

מצרכים:

• 1/2 ק"ג בשר טחון פעם אחת עם מעט שומן.
• 1 בצל קצוץ דק.
• 1 גזר קטן קצוץ דק.
• 1 גבעול סלרי קצוץ דק.
• 1 שן שום קצוצה דק.
• 4 כפות פירורי לחם מתובלים.
• 1/2 כוס חלב שקדים.
• 2 ביצים גודל L.
• 2 כפות קטשופ.
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר.
• 1 כף פטרוזיליה יבשה.
• מלח ופלפל שחור גרוס.

אופן הכנה:

1. חיממתי מעט שמן בסיר על אש בינונית.
2. הוספתי את הבצל, הגזר והסלרי עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
3. הוספתי את השום הקצוץ, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהמחבת (כ-2 דקות).
4. העברתי לקערה, וחיכיתי עד שתערובת הירקות התקררה לטמפרטורת חדר.
5. שמתי בקערה נפרדת את פירורי הלחם עם חלב השקדים, ערבבתי היטב, והמתנתי 5 דקות עד שפירורי הלחם התרככו מעט.
6. הוספתי לקערה את הביצים, הקטשופ, רוטב הווסטרשייר, הפטרוזיליה היבשה, מלח ופלפל שחור, וערבבתי היטב.
7. הוספתי  לקערה את הבצל, הגזר והסלרי המטוגנים, וערבבתי היטב.
8. הוספתי לקערה את הבשר הטחון, וערבבתי בעדינות עד שכל החומרים התמזגו.
9. הכנתי תבנית מכוסה בנייר אלומיניום.
10. העברתי את התערובת לתבנית, ויצרתי צורה של כיכר לחם בעובי 4 ס"מ.
11. הכנסתי לתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות, ואפיתי במשך 50 דקות, עד שהטמפרטורה הפנימית של קציץ הבשר הגיעה ל 70 מעלות.
12. הוצאתי מהתנור, והמתנתי 15 דקות.
13. פרסתי והגשתי.

---

תמונות נוספות של המנה

16289