תהליך אפייה פשוט ותוצאה מרשימה! למדו כיצד להכין טארט שוקולדים פרווה עשיר בטעמים, מתכון קל ומהיר המתאים לכל המשפחה.
תאריך הכנת המנה: 03/11/2023ברוכים הבאים לעולם של קינוחים מיוחדים המתאימים לכל אחד, ללא ויתור על טעם ואיכות. היום אשתף אתכם מתכון חדש ומרגש, שיכבוש את ליבם של חובבי השוקולד: טארט שוקולדים פרווה.
מדובר בקינוח שמוסיף חיוך וסיפוק לכל סועד, ובמיוחד למי שמחפש חלופה ללא מוצרים חלביים.
הכוכב הראשי כאן הוא השוקולד – לא פחות משני סוגים: מריר ולבן. כל טעם מפתיע ומרגש בנפרד, ויחד הם משלימים זה את זה לחוויה מושלמת. בנוסף, המרכיבים כוללים בצק פריך קנוי, חלב שיבולת שועל וחמאה צמחית, שיחד יוצרים תחתית פריכה ומילוי גנאש עשיר וחלק.
תהליך ההכנה פשוט וקצר: הפשרה ועיצוב הבצק, אפייה עד הזהבה, והכנת הגנאש חלק. הכל כמובן ללא מוצרים חלביים, מה שהופך את הקינוח לכשר פרווה, ומתאים למגוון רחב של דיאטות.
טארט זה מומלץ כפינוק מתוק בסוף ארוחת שבת, לסיום יום עמוס או פשוט כשזקוקים למנה מפנקת. תהנו מהטעם המשובח ללא דאגה לפרטי הכשרות – כי בסופו של דבר, מדובר בטארט שוקולדים פרווה שמספקים עונג והנאה.
מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- בצק פריך מרודד קפוא של מעדנות (גליל בצק אחד מתוך שניים שיש בחבילה)
- 5 כוסות חלב שיבולת שועל
- 50 גרם מחמאה
- 3 כפות סוכר
- 100 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 100 גרם שוקולד לבן פרווה חתוך לקוביות
אופן הכנה:
הכנתי את תחתיות הטארט
- הפשרתי את הבצק הפריך בהתאם להוראות על גבי האריזה.
- שימנתי שתי טבעות אפייה.
- הנחתי מחצית מהבצק על טבעת אפייה הצמדתי את הבצק לשולי הטבעת, וחתכתי שאריות בצק.
- הכנתי באופן דומה את מחצית הבצק על טבעת האפייה השנייה.
- דקרתי את תחתית הבצק, עם מזלג.
- החזרתי את תבניות הטארט הלא אפויים למקרר לחצי שעה.
- חיממתי תנור לחום 170 מעלות טורבו.
- אפיתי את הטארט "אפייה עיוורת"
- הנחתי על הטארט נייר אפייה.
- פיזרתי על נייר האפייה שעועית יבשה.
- הכנסתי את הטארט לתנור, ואפיתי במשך 10 דקות, עד שהבצק התחיל לקבל גוון זהוב בהיר מאוד.
- הוצאתי את הטארט מהתנור, והסרתי את נייר האפייה והשעועית.
- החזרתי את הטארט לתנור, אפיתי במשך 5 דקות נוספות, עד להזהבת הבצק.
- הוצאתי את הטארט מהתנור, וציננתי אותם בטמפרטורת חדר.
הכנתי שני סוגי גנאש שוקולד
- חיממתי את החלב שיבולת שועל, המחמאה והסוכר בסיר קטן עד לסף רתיחה.
- הנחתי את קוביות השוקולד המריר בקערה, ואת קוביות השוקולד הלבן בקערה נפרדת.
- מזגתי לכל קערת שוקולד מחצית מתערובת החלב החמה, והשארתי למספר דקות כדי שהשוקולד יימס.
- ערבבתי כל אחת מקערות השוקולד והחלב היטב (כל קערה בנפרד)
- מזגתי את השוקולד המריר לטארט אחד.
- מזגתי את השוקולד הלבן לטארט שני.
- העברתי את הטארטים למקרר למספר שעות עד שהשוקולד התמצק.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה עיקרית – ירכי עוף בקראסט פריך עם תפוחי אדמה ובצל מקורמלקינוח – קינוח טארט שוקולדים פרווה
25094