קוביות כתף בקר רכות ועסיסיות עם תבלינים קלאסיים כמו פפריקה, שום ופלפל שחור. הצלייה האיטית בתנור מניבה בשר נמס בפה. שילוב טעמים מושלם לבשר רך ומושחם. אידיאלי לארוחה ביתית חמה ומרגיעה.
תאריך הכנת המנה: 08/10/2023קוביות בשר כתף רכות ועסיסיות הן תענוג צרוף לאוהבי בשרים. במתכון פשוט זה אני משלב תבלינים קלאסיים כמו פפריקה, שום ופלפל שחור ליצירת טעם עשיר ומורכב לבשר. הסוד לקבלת קוביות רכות ונמסות הוא צלייה איטית בחום נמוך בתנור. שילוב התבלינים, הצלייה האיטית ונוזלי הבשר מעניקים למנה טעם ביתי חם ומרגיע. אפשר להגיש את קוביות הבשר עם אורז או תפוחי אדמה להנאה מלאה מהטעמים. אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה.
מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 1 ק"ג כתף בקר חתוך לקוביות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית תבלין קייג'ון
- 1 כפית שום גבישי
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 תיבולית צלי של קנור מומסת בחצי כוס מים רותחים
אופן הכנה:
- חיממתי תנור ל 140 מעלות מצב טורבו
- שמתי את כל נצרכים בתבנית, וערבבתי היטב.
- כיסיתי את התבנית, וצליתי בתנור במשך 4 שעות עד שקוביות הבשר התרככו.
- מידי שעה הפכתי את קוביות הבשר בנוזל.
24432