פילה דג אמנון בתיבול אסיאתי, עטוף בבלילה ומטוגן. מנה פשוטה קלה להכנה. הגשתי את הדג המטוגן עם צ'יפס.
תאריך הכנת המנה: 02/12/2022מצרכים:
- 3 פרוסות פילה אמנון.
להכנת משרה לדג
- 1 כף שמן שומשום.
- 1 כף מירין.
- 2 כפות רוטב פונזו.
- 2 כפות סויה יפנית.
- 1 שן שום קצוצה.
- 1 ס"מ ג'נגי'ר קצוץ דק.
להכנת בלילה לטיגון הדג
- 1/2 כפית אבקת סודה.
- 1/4 כוס קורנפלור.
- 3/4 כוס קמח.
- 1 חלמון.
- 1 כוס מי סודה.
אופן הכנה:
- חתכתי את פילה האמנון לרצועות, וערבבתי עם חומרי המשרה.
- שמרתי במקרר חצי שעה, למיזוג טעמים.
- חיממתי במחבת שמן ל 180 מעלות.
- ערבבתי את חומרי הבלילה.
- טבלתי את פרוסות הדג בבלילה, וטיגנתי במשך כ 2-3 דקות, עד שהציפוי הזהיב.
- הגשתי עם צ'יפס.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק בצל צרפתי עם גבינה מומסתמנה עיקרית – פילה אמנון מטוגן בבלילה בניחוח אסיאתי
קינוח – קלפוטי תות שדה
תמונות נוספות של המנה
20241